RESTAURACE SOLIDNÍ ŠANCE
Srdečně vítejte v nejstarším hostinci knížecího města Hluboká. Zájezdní hospoda byla v našem domě zřízena již l.p. 1692 a od té doby jest zde po tři staletí nepřetržitě provozována hostinská činnost. I dnes se o vás v rytmu swingu a v plné úctě postará někdo z rodiny majitele. Ani po letech totiž nepřestáváme být naší prací trochu posedlí…
Přijďte sami posoudit, jestli se dílo daří a objevte původní stylový sál pro 40 sedících a dvě přilehlé zahrádky s 80 místy. Řešení interiéru dovoluje konání skupinových a společenských akcí včetně rautů.
Vaříme a pečeme ze surovin od lokálních dodavatelů – mléko a sýry máme od Madety, maso od protivínských řezníků, pečivo ze Srnína, zákusky od velešínských cukrářek. Preferujeme též moravské vinaře, kávu z budějovické pražírny a destiláty z nedalekého Poněšického lihovaru. Proto se hrdě a troufale řadíme mezi patrioty.
Přijďte ochutnat třeba pravý jihočeský bramborák a zapít ho naším řemeslným Hlubockým ležákem ze sousedního Pivovaru Hluboká. Se zkušeným týmem děláme společně to, co nás baví a živí – poctivou, šetrnou a tradiční českou hospodu.
Vítejte, dobří lidé a špatnou náladu račte odložiti v šatně!
rodina Macháčkova a přátelé spolupracovníci
Současný právovárečný dům - PIVOVAR HLUBOKÁ - byl postaven v r. 1898 za přispění knížete Adolfa Josefa ze Schwarzenbergu jako společenský sál. V roce 2016 byl dobově zrekonstruován, na Tři krále roku 2017 slavnostně benedikován a otevřen pro veřejnost.
V PIVOVARU HLUBOKÁ se k výrobě piva používá kromě budějovických kvasnic a římovské vody pouze český nebo bavorský slad a žatecký chmel. PIVOVAR HLUBOKÁ produkuje nefiltrované a nepasterizované řemeslné pivo českého typu.
Průběžně sezónně vyráběná piva:
Spodně kvašené, nefiltrované a nepasterizované výčepní, ležáky a speciály - Rytíř 10% světlý, Melichar 11% světlý, Kašpar 12% polotmavý, Baltazar 13% tmavý, Nakouřený Josef 13% tmavý, Republika 12% světlý, Zajíček Velikonoční 14% světlý, Lotr 16% tmavý, Marie 18% tmavý a také svrchně kvašené typu ALE - Hvězdář 11% světlý, Václav 13% polotmavý, Švýcarský gardista 11% světlý.
Pivo stáčíme do soudků 15 - 50 litrů pro vybrané restaurace a hotely a do PET a skleněných lahví pro širokou veřejnost.
Dej Bůh Štěstí!
HISTORIE
Milé dámy, vážení pánové, místní i přespolní,
restaurace SOLIDNÍ ŠANCE nabízí své služby přímo na náměstí v Hluboké nad Vltavou. Zajímá vás historie tzv. Rabenhauptovského domu, stojícího v srdci hlubockého podzámčí na dohled od perly Jižních Čech - zámku Hluboká? Jde o nárožní budovu č.p. 2 pravděpodobně z 15. století, v minulosti vlastněné jihočeským rytířským rodem Rabenhauptů ze Suché. V roce 1692 jí koupila obec Podhradí (dnes Hluboká) za 685 kop a 45 grošů od tehdejšího knížecího schwarzenberského stavitele Jakuba de Maggi (autor např. českobudějovické radnice) za účelem zřízení zájezdního hostince. Od té doby je zde nepřetržitě provozována hostinská činnost. Zásadní přestavby proběhly v r. 1857 a 1911. Na úpravy postupně významně přispěli tehdejší páni na Hluboké, knížata Jan Adolf II. a Adolf Josef, za což si vyhradili právo čepovat zde schwarzenberské pivo. Podnik byl oblíbeným místem setkávání vyšších schwarzenberských úředníků i místních spolků a institucí (Sokol, Orel, baráčníci, šermíři, Beseda, biograf, divadlo). V minulosti nesl obecní hostinec názvy jako Na Obci, U Černého orla nebo Bufet Obec - to když komunisté přeměnili kdysi vyhlášený restaurant na kantýnu pro odborářské zájezdy. Nechybělo mnoho, aby byl celý komplex Hotelu Obec včetně tanečního sálu (dnes pivovaru) dokonce zbourán…
Roku 1898 byl přistavěn velký společenský sál - dnešní sídlo PIVOVARU HLUBOKÁ. Tehdejší nájemce Raimund Strangmüller se mohl pochlubit moderně vybavenými hostinskými místnostmi, deseti pokoji a útulnou zahrádkou. Příchozí mohl zavést své koně do stáje, zahrát si kulečník nebo jen posedět u sklenice dobrého schwarzenberského piva.
Po II. světové válce prodal městský národní výbor objekt místnímu staviteli arch. Karlu Petráčkovi, kterému byl následně v 50. letech veškerý majetek znárodněn. On sám jen o vlásek unikl bolševickému lágru, ovšem za cenu několikaletých nucených prací v ostravských uhelných dolech…
Zdevastovaná budova byla po revoluci navrácena rodině původního majitele, je postupně dobově rekonstruována, aby opět sloužila k plné spokojenosti hostů. Zásadní porevoluční úpravy interiérů a exteriérů probíhali v letech 1996 a 2020, kdy se za významné pomoci zámeckého architekta a restaurátorů podařilo vrátit hostinský sál do přibližné předválečné podoby včetně obnažení původní výmalby stropů. Dlouholetým provozovatelem restaurace a investorem dobových rekonstrukcí je rodina vnuka původního majitele.
Pokud jste dočetli stručné dějiny tohoto pozoruhodného místa až sem, pak vám děkujeme za přízeň a zájem. Mějte krásné dny a brzy naviděnou!
Restaurace Solidní Šance
Telefon:
+420 602 879 444
+420 387 966 040
E-mail:
machacek@hotelobec.cz
Adresa:
Náměstí Čsl. armády 2
373 41, Hluboká nad Vltavou